哮喘是一种常见的呼吸道疾病，被世界医学界公认为四大顽症之一，被列为十大死亡原因之最。哮喘是由嗜酸性粒细胞、肥大细胞等多种炎症细胞参与的气道慢性炎症。表现为反复发作性的喘息、呼气性呼吸困难、胸闷等症状。在饮食上需特别注意，要保证各种营养素的充足和平衡，需多食富含胡萝卜素、维生素C、E及微量元素硒、钙，植物性大豆蛋白的食物。新鲜蔬菜及水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素 C、E；海带、海蜇、大蒜中含有较丰富微量元素硒。忌食或少食虾、蟹、牛奶、肉、鲫鱼等可能引起哮喘及腹胀，致使呼吸困难的食物。